—प्रधान संपादक पंडित संदीप शर्मा एमपी अपडेट न्यूज़ दमोह—
*डोमिनोज पिज्जा सेंटर पर खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई एक सप्ताह के लिए लाइसेंस निलंबित*
*वेज पिज्जा के स्थान पर नॉनवेज पिज्जा डिलीवर करने की शिकायत के बाद हुई जांच, एक ही किचन में वेज-नॉनवेज खाद्य पदार्थ तैयार करने सहित कई खामियां मिलीं*
दमोह। शहर स्थित डोमिनोज पिज्जा सेंटर पर खाद्य सुरक्षा विभाग ने शिकायत के आधार पर कार्रवाई करते हुए प्रतिष्ठान का लाइसेंस एक सप्ताह के लिए निलंबित कर दिया है। खाद्य पदार्थों के रखरखाव, तैयारी और पैकेजिंग से संबंधित मानकों के विपरीत व्यवस्थाएं पाए जाने के बाद विभाग ने यह कार्रवाई की। साथ ही प्रतिष्ठान से चीज, सॉस और क्रीम के नमूने लेकर जांच के लिए प्रयोगशाला भेजे गए हैं। प्रयोगशाला से प्राप्त रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई किए जाने की बात कही गई है।
वेज पिज्जा की जगह नॉनवेज पिज्जा देने की शिकायत
खाद्य सुरक्षा अधिकारी माधवी बुधौलिया के अनुसार, विभाग को 12 सितंबर को शिकायत प्राप्त हुई थी। शिकायत में एक ग्राहक द्वारा वेज पिज्जा के स्थान पर नॉनवेज पिज्जा डिलीवर किए जाने और उसमें दुर्गंध आने की बात कही गई थी। शिकायत को गंभीरता से लेते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने डोमिनोज पिज्जा सेंटर का निरीक्षण किया।
निरीक्षण के दौरान टीम ने खाद्य पदार्थों की तैयारी, उनके रखरखाव, स्टोरेज, फ्रीजर, ओवन तथा पैकेजिंग व्यवस्था का बारीकी से जायजा लिया। इस दौरान विभागीय अधिकारियों को खाद्य सुरक्षा मानकों से संबंधित कई कमियां सामने आईं।
एक ही किचन में वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थ तैयार करने की व्यवस्था
निरीक्षण के दौरान सबसे महत्वपूर्ण बात यह सामने आई कि वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों को एक ही किचन में तैयार किए जाने के साथ-साथ उनके लिए एक ही फ्रीजर और ओवन का उपयोग किया जा रहा था। इसके अलावा दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग भी एक ही स्थान पर किए जाने की व्यवस्था पाई गई।
खाद्य सुरक्षा विभाग के अनुसार, खाद्य पदार्थों की तैयारी और रखरखाव में इस प्रकार की व्यवस्था खाद्य सुरक्षा के निर्धारित मानकों के विपरीत पाई गई। इससे वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों के आपस में संपर्क अथवा क्रॉस-कंटेमिनेशन की आशंका बन सकती है।
मौके पर स्टाफ को दिए आवश्यक निर्देश
निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने मौके पर मौजूद कर्मचारियों और प्रबंधन को खाद्य पदार्थों के सुरक्षित रखरखाव एवं निर्धारित मानकों के अनुसार तैयारी करने के संबंध में आवश्यक निर्देश दिए। विभाग की ओर से प्रतिष्ठान को नोटिस भी जारी किया गया।
जांच के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर भी विभाग ने नमूने लिए। चीज, सॉस और क्रीम के नमूने एकत्र कर उन्हें प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा गया है। अब इन नमूनों की रिपोर्ट आने के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा आगे की कार्रवाई की जाएगी।
एक सप्ताह के लिए लाइसेंस निलंबित
खाद्य सुरक्षा मानकों के विपरीत पाई गई व्यवस्थाओं और निरीक्षण में सामने आई कमियों को देखते हुए विभाग ने कार्रवाई करते हुए डोमिनोज पिज्जा सेंटर का लाइसेंस एक सप्ताह के लिए निलंबित कर दिया है। विभाग का कहना है कि प्रतिष्ठान में खाद्य सुरक्षा से संबंधित व्यवस्थाओं में सुधार और निर्धारित मानकों का पालन सुनिश्चित करना आवश्यक है।
प्रयोगशाला जांच की रिपोर्ट आने के बाद यदि खाद्य पदार्थों में निर्धारित मानकों से संबंधित कोई कमी अथवा उल्लंघन पाया जाता है, तो रिपोर्ट के आधार पर आगे की वैधानिक कार्रवाई की जाएगी।
इस कार्रवाई के बाद खाद्य प्रतिष्ठानों में खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण, वेज-नॉनवेज खाद्य पदार्थों की अलग-अलग व्यवस्था और स्वच्छता मानकों के पालन को लेकर भी सवाल उठे हैं। खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई से अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में भी निर्धारित मानकों का पालन सुनिश्चित करने का संदेश गया है।
